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 南美白对虾学名凡纳滨对虾,俗称白虾。1997年在我国大陆大规模养殖以来,面积逐渐扩大,是我国对虾养殖的主要产品,也是出品的主要产品。近年来国际市场对虾价格下跌、种苗退化、养殖场地老化、病害增多、养殖难度越来越大。不少养殖者产生忧虑,养殖南美白对虾是否有前途?是否改养其他品种?

    我们认为南美白对虾仍然是优良养殖品种,只要养殖采取新措施,加工销售采取有效的对策。南美白对虾养殖业仍会持续发展,春天会重现。

南美白对虾养殖的概况

  世界大型的对虾种类,据记载有29种,人们在生产实践中筛选其优良的性状,现在已利用人工养殖有10多种。其中被公认的斑节对虾、中国对虾、南美白对虾是三大优良品种。南美白对虾一跃成为养殖最多的品种。近年来养殖面积产量有很大发展,从2001年以来,我国养殖南美白对虾面积和产量一直居于对虾养殖的首位。2007年南美白对虾养殖超过100万吨,占总产的80%。南美白对虾养殖遍布世界养虾国家或地区,即使有的国家限制养殖南美白对虾,但是养殖者仍是热衷养殖它。这因为南美白对虾相比其他种类的对虾有很多优势,例如:繁殖期长;对盐度适应性强;广温性;可以密养产量高;抗病力较强;耐干性较强;肉质鲜美;个体较大等等。

  因此,南美白对虾是我国四大海区沿海养殖的主要品种,养殖模式多样化,以单养为主,也有不少与各种鱼类、蟹类、贝类和藻类混养,取得好的经济效益。在南海沿岸高位池精养,一年可养两茬(造),一般年亩产可达1200-2500kg,笔者与广东雷州市新科养殖公司的试验研究,单造达到亩产2716kg创立高产记录。半精养虾池应用精养技术,养殖南美白对虾年亩产800-1500kg。如果技术掌握得好,产量稳定,效益好。

  南美白对虾移植到淡水养殖成功后,发展很快,从南至北,从东至西均有养殖。其养殖的经济效益比养殖淡水鱼要好,不少淡水鱼塘改养南美白对虾。内陆市场也需要鲜虾,售价甚佳,使南美白对虾成为淡水养鱼地区新的热门养殖品种,面积不断扩大。全国淡水养殖南美白对虾总产量几乎与海水养殖相近。但是,南美白对虾在淡水地区生长较慢,肉味带有泥味,售价较低,出口受到抑制。淡水养殖南美白对虾要取得较佳成活率,生长效果较好,需要咸水过渡。若内陆大面积养殖,由于逐年积累盐分会引起局部土壤咸化,严重者会影响农业、林业等植物生长。从保护植物生态环境全面长远考虑,要引起充分注意。

  健康的苗种是南美白对虾养殖成功的关键

  南美白对虾的苗种生产和育苗技术较简易,可以高密度育苗,单位水体出苗量大。育苗场的设施、操作方法,基本上沿用原来各种对虾育苗。南海沿海虾苗场多采用工厂化育苗,多数是室内育苗,少数是室外育苗。室外育苗按近天然状态,育出虾苗较健壮,适应环境能力较强,受养殖者的欢迎。近年来沿海水质较差,为了稳定育苗效果,应注意水质处理。南美白对虾苗种生产仍然粗放,由于亲虾较易成熟,虾苗价格较低,育苗场追求利润等原因,缺少精选亲虾,在亲虾培养鲜活优质饵料用量不够,影响到*质量,难于培育出健康的虾苗。在幼体培育到虾苗过程少用卤虫幼体,严重影响虾苗质量,以致养成中生长慢、抗病力差、经济效益低等不良效果出现。

  南海沿海不少虾苗生产有关人士认识到,扭转当前虾苗质量差,培育健康虾苗的重要性,他们采取一些措施取得明显成效,值得坚持和不断创新。培育健康虾苗归纳起来有下列的措施。

  1、精选与培育亲虾 认识到“种”对养成虾是非常重要的,没有优良的亲虾培育出的虾苗,生长速度慢,早期养殖南美虾只要60-70天可达到商品规格,现在要90-130天,饲料系数高,成本高,严重影响到经济效益。当前一些大规模虾场采取进口亲虾或自己培育与精选亲虾,取得良好效果。我国养虾面积大,需要大量虾苗,全部依赖进口,国外也难于满足真正优质SPF的亲虾供应,从我们国情出发,要立足于选种、防止种质退化,科研部门要下大力气加快育种选种工作进展。生产实践证明,注意亲虾全过程的培育,达到优良亲虾的要求,选用进口亲虾培育出来的子二、三代成虾,经过严格筛选,供给亲虾丰富的营养,然后催熟,育苗时满足动物性的供应,是能培育出健康虾苗的,养成效果也可以接近进口亲虾的子一代虾苗。

  2、培育虾苗要适当疏育 南美对虾可以高密度育苗,有的对虾育苗场追求利润,每立方水体放无节幼体80-100万尾以上。这种高密度育苗,幼体营养不良,水质差,虾苗体质弱,养成效果无疑很差。以往生产实践证明:要培育健康的南美白对虾的虾苗要适当疏育,每立方水体放无节幼体20-30万尾较为合适,只要提高成活率,育苗的效益也相当可观。要克服“以密保效益”的不良倾向。

  3、育苗期要供应优质饲料满足幼体需要 南美白对虾育苗的饲料要与天然水体饵料种类相近,蚤状幼体以单胞藻饵料为主,糠虾幼体直到出苗、要以轮虫、卤虫幼体为主的活饵料,才能培育出健康虾苗。近年

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