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桑园养鸡管理程序一般分为两个部分:育雏和放养。
育雏阶段一般在室内养殖,饲养45~55天,雏鸡育雏后1~2个月放养到桑园。
放养阶段雏鸡脱温后进行放养。放养地要建造鸡栖息的棚舍,鸡舍以地板架空为好,利于鸡粪掉落,鸡舍清洁。在养殖区域要以鸡舍为中心,向外架高围网,使鸡在围网范围内的桑园里觅食。鸡舍内及周围要放置补饲用具和饮水工具。蛋鸡还要设置产蛋箱供鸡产蛋用。
鸡在放养过程中受到环境影响的程度比较大,尤其是温度和湿度的影响。温度过低会引起鸡体需要维持身体温度平衡的能量,使鸡增加其运动量产热导致鸡采食量,冬天生态环境食物较少只能依靠养殖户早晚补食,这无疑增加了养殖户的经济负担,造成了经济损失,同时温度过低会引起鸡产生感冒等。夏季温度高而且温度高,鸡在高温时容易中暑,或者在湿度很大的地方发生球虫,也会降低生态养鸡的效益。、
丘陵山地等地区,养殖场要建造在地势较高,坡度缓,向阳背风的一面。山地放养的场地应设在无地质灾害发生的地方。也要避开坡底,谷口地以及风口,以免泥泞后对鸡健康造成的影响。